LOS MACRONUTRIENTES

 ¿QUÉ SON LOS MACRONUTRIENTES?

Grupo de nutrientes encargados de aportar la mayor parte de energía al organismo. Se encuentran en mayor proporción a los micronutrientes, ingeridos en menor medida.

HIDRATOS DE CARBONO

También llamados glúcidos, son compuestos orgánicos que producen energía en el metabolismo para desarrollar las funciones vitales. Se almacenan en el organismo en forma de glucosa. Se clasifican en tres grupos principales: azúcares (monosacáridos y disacáridos), oligosacáridos y polisacáridos.

Tienen 4 kcal/g

Principalmente tienen función energética, aunque también destaca la función plástica y de reserva; almacenando la glucosa en forma de glucógeno.

PROTEÍNAS

Son macromoléculas poliméricas compuestas por un total de 20 aminoácidos. Estos se clasifican en esenciales (debemos aportarlos mediante nuestra alimentación) y no esenciales (pueden ser producidos por nuestro cuerpo).

Tienen 4 kacl/g

Su función principal estructural, ya que se encarga de la formación de tejidos. También destacan las funciones: reguladora, defensiva, transportadora y energética.

GRASAS/ LÍPIDOS

Grupo de moléculas orgánicas las cuáles son insolubles en agua. Existen tres tipos: grasas y aceites, fosfolípidos y colesterol.

Contienen los ácidos grasos esenciales: omega-3 y omega-6.

Se almacenan en el organismo en forma de triglicéridos. 

Tienen 9 kcal/g.

Destacan por su función energética y de reserva principalmente.

CONCLUSIÓN

Los macronutrientes son esenciales en nuestra dieta, por ello, debemos seguir una dieta variada y equilibrada comiendo todo tipo de alimentos naturales para mantener un gran estado de salud.